اخبار

رختکن یک کارخانه مواد غذایی یک منطقه انتقال ضروری برای کارکنان برای ورود به منطقه تولید است. استاندارد و دقیق بودن فرآیند آن به طور مستقیم با ایمنی مواد غذایی مرتبط است. در ادامه روند رختکن یک کارخانه مواد غذایی را به طور کامل معرفی کرده و جزئیات بیشتری را اضافه می کنیم.

(I) نگهداری وسایل شخصی

1. کارکنان باید وسایل شخصی خود (مانند تلفن همراه، کیف پول، کوله پشتی و ...) را در کمدهای تعیین شده قرار داده و درها را قفل کنند. کمدها اصل "یک نفر، یک قفسه، یک قفل" را برای اطمینان از ایمنی اقلام اتخاذ می کنند.

2-غذا، نوشیدنی و سایر اقلام غیر مرتبط با تولید را نباید در کمد نگهداری کرد تارختکنتمیز و بهداشتی

(II) تعویض لباس کار

1. کارکنان لباس کار خود را به ترتیب مقرر تعویض می کنند که معمولاً عبارت است از: درآوردن کفش و تعویض کفش کار که کارخانه تهیه می کند. کت و شلوار خود را در بیاورند و لباس کار و پیش بند (یا شلوار کار) بپوشند.

2. کفش ها باید در کابینت کفش قرار داده شوند و به طور مرتب روی هم چیده شوند تا از آلودگی و به هم ریختگی جلوگیری شود.

3. لباس کار باید تمیز و عاری از آسیب یا لکه باشد. در صورت وجود هرگونه آسیب یا لکه، باید به موقع تعویض یا شسته شوند.

(III) پوشیدن تجهیزات حفاظتی

بسته به نیاز منطقه تولید، ممکن است کارکنان نیاز به پوشیدن تجهیزات حفاظتی اضافی مانند دستکش، ماسک، توری مو و غیره داشته باشند. پوشیدن این تجهیزات حفاظتی باید با مقررات مطابقت داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که می توانند قسمت های در معرض دید را به طور کامل بپوشانند. مانند مو، دهان و بینی.

(IV) تمیز کردن و ضد عفونی کردنایستگاه بهداشت, چکمه خشک کن)

1. کارکنان پس از تعویض لباس کار باید طبق مراحل مقرر تمیز و ضدعفونی کنند. ابتدا از ضدعفونی کننده دست استفاده کنید تا دست ها را کاملا تمیز کرده و خشک کنید. دوم، برای ضدعفونی دست ها و لباس های کار از مواد ضد عفونی کننده ارائه شده توسط کارخانه استفاده کنید.

2. غلظت و زمان استفاده از ضد عفونی کننده باید به شدت با مقررات مطابقت داشته باشد تا از اثر ضد عفونی اطمینان حاصل شود. در عین حال، کارکنان باید به محافظت شخصی توجه کنند و از تماس بین مواد ضد عفونی کننده با چشم یا پوست خودداری کنند.

(V) بازرسی و ورود به منطقه تولید

1. پس از انجام مراحل فوق، کارکنان باید برای اطمینان از تمیز و مرتب بودن لباس کار و پوشیدن صحیح تجهیزات حفاظتی خود بازرسی خود را انجام دهند. مدیران یا بازرسان کیفیت بازرسی‌های تصادفی را انجام می‌دهند تا اطمینان حاصل کنند که هر یک از کارکنان الزامات را برآورده می‌کنند.

2. کارکنانی که شرایط لازم را دارند می توانند وارد منطقه تولید شده و شروع به کار کنند. در صورت وجود هر گونه شرایط عدم انطباق، کارکنان باید تجهیزات را دوباره تمیز، ضد عفونی و استفاده کنند.