اخبار

سوسیس ماهی محصولی است که با افزودن مقداری گوشت به ماهی کوبیده یا سوریمی همراه با نشاسته، پروتئین گیاهی و سایر مواد کمکی پس از خرد کردن، پر کردن و حرارت دادن درست می‌شود.

فرآیند

انتخاب مواد خام ماهی → خرد کردن → پر کردن و بستن → گرم کردن → خنک کننده → بسته بندی → محصولات نهایی

1-مواد خام را انتخاب کنید

برای ماهی خام استفاده از ماهی تن، آب شیرین و ... توصیه می شود و می توان از ماهی های دیگر نیز استفاده کرد. افزودن مناسب گوشت خوک بدون چربی، گوشت گاو یا بره در طول فرآوری می تواند طعم را بهبود بخشد.

2. خرد کردن

نیازها مانند سوریمی منجمد است، ترجیحاً از دستگاه خردکن خلاء استفاده شود. افزودن سوسیس گوشت می تواند میزان هوای سوریمی را کاهش دهد. سپس ادویه را طبق فرمول فرآیند اضافه کنید که توسط دستگاه خردکن خلاء پرسرعت تکمیل می شود. پس از اتمام، سوریمی را در چرخ دستی چرخ دستی گوشت نگهداری کنید.

3. پر کردن و بستن

سوریمی را با دستگاه پرکن داخل محفظه فشار دهید. روکش مورد استفاده از پوشش طبیعی (پوشش گوسفند، روکش خوک) یا پوشش پلاستیکی است. روکش‌های مصنوعی معمولاً از رول‌های فیلم پلاستیکی نصب شده روی دستگاه پرکننده تشکیل شده‌اند که در حین شکل‌گیری سوریمی تزریق و بسته می‌شوند. سوسیس ماهی در بازار فعلی 30 گرم در هر قطعه است.

4. گرمایش

روکش های پلاستیکی و پوشش های طبیعی به روش های مختلف گرم می شوند تا میزان آسیب روده به حداقل برسد.

5-خنک کردن

6. بسته

سوسیس پس از سرد شدن و چروک شدن با هوای سرد روی سطح خشک می شود، در کیسه های مواد غذایی بسته بندی می شود، برچسب گذاری می شود و سپس برای نگهداری یا صادرات جعبه می شود.

ما به فناوری پردازش سوسیس، به عنوان یک محصول ضروری در خط پردازش، نگاه کرده‌ایمدستگاه خرد کنو کامیون گوشت نقش بسیار مهمی دارد.

دستگاه برش کاسه Bomeida، استفاده از فناوری پیشرفته داخلی، برای دستیابی به اثر امولسیون خوب، جذب قوی مواد خام، افزایش کشش گوشت و سایر ویژگی ها، تبدیل شدن به تضمین تولید روده با کیفیت بالا، در عین حال قابل سفارشی سازی تولید، کوچک، متوسط، بزرگ.

راکامیون گوشتتولید شده توسط شرکت ما عمدتا در کارخانه های فرآوری گوشت استفاده می شود، با استفاده از مواد غذایی فولاد ضد زنگ 304، می توان 200L 300L 400L یا خروجی دیگر را سفارشی کرد، با استفاده از طراحی قوس، بدون گوشه های مرده سلامت، می تواند گوشت را ذخیره، حمل و نقل و ترشی کند. همچنین می توان از آن در آسانسور استفاده کرد که باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود.

اگر به تجهیزات ما علاقه مند هستید، لطفا با ما تماس بگیرید، ما همیشه در خدمت شما هستیم.