اخبار

ارتقای مداوم ماشین آلات فرآوری گوشت تضمینی مهم برای توسعه صنعت گوشت است. در اواسط دهه 1980، وزارت بازرگانی سابق شروع به واردات تجهیزات فرآوری گوشت از اروپا کرد تا فناوری پردازش عمیق گوشت کشور من را بهبود بخشد.

با توسعه صنعت غذای گوشت، نسبت فرآوری عمیق گوشت در حال افزایش است و کارخانه های جدید فرآوری گوشت نیز در حال ظهور هستند. این شرکت ها نیاز به سرمایه گذاری زیادی در تجهیزات پردازش دارند. علاوه بر این، تعداد زیادی از تجهیزات خارجی خریداری شده در دهه 1980 و 1990 منسوخ شده و نیاز به به روز رسانی دارند. بنابراین تقاضا برای ماشین آلات فرآوری گوشت در بازار داخلی همچنان رو به افزایش خواهد بود. در حال حاضر تجهیزات اصلی مورد استفاده 50 شرکت برتر فرآوری گوشت داخلی همگی وارداتی هستند. با بهبود کیفیت محصول در صنعت تولید ماشین آلات گوشتی داخلی، این شرکت ها به تدریج ماشین آلات گوشت داخلی را اتخاذ می کنند و تقاضای آنها بسیار زیاد است. . از سوی دیگر، تعداد زیاد تجهیزات وارداتی بار سنگینی برای شرکت های فرآوری گوشت است. از آنجایی که سرمایه گذاری در دارایی های ثابت بسیار زیاد است، به شدت بر قیمت تمام شده محصولات گوشتی تأثیر می گذارد و شرکت ها را در فروش غیررقابتی می کند. بسیاری از تولیدکنندگان داخلی بوده اند که تجهیزات گران تری را معرفی کرده اند، اما چون نمی توانند آن را هضم کنند، بنگاه ها دچار رکود شده و تعطیل شده اند. برخی از تولیدکنندگانی که هنوز در حال فعالیت هستند نیز به دلیل هزینه استهلاک بالای دارایی های ثابت، هیچ سودی ندارند. در واقع شرکت های فرآوری گوشت لزوما نمی خواهند تجهیزات را از خارج وارد کنند. اگر محصولات ارائه شده توسط صنعت ماشین آلات فرآوری گوشت ما بتواند به سطح مشابهی در خارج از کشور برسد، من معتقدم که آنها قطعا اولویت را به خرید از چین خواهند داد.

ماشین آلات فرآوری گوشت اروپایی پیشرفته ترین ماشین آلات دنیا هستند، اما با گران شدن یورو و ارتقای جایگاه بین المللی "ساخت چین"، تجار خارجی بیشتر و بیشتر به تجهیزات کشورمان علاقه مند می شوند. اگرچه تجهیزات فرآوری گوشت ما پیشرفته نیست، اما به دلیل عملکرد و کیفیت بهبود یافته و قیمت پایین، هنوز هم می تواند اکثر بازرگانان را از کشورهای توسعه نیافته جذب کند. ورود محصولات ما به بازارهای بین المللی اجتناب ناپذیر است. اما ما همچنین باید به صنعت فرآوری و تولید گوشت کشورم یادآوری کنیم که ما نماینده "ساخت چین" هستیم و ما نه تنها مسئول شرکت، بلکه برای کشور نیز هستیم. بسیاری از محصولات ما در عرصه بین المللی شهرت بدی به دست آورده اند. دلیل اصلی این است که صنعت داخلی قیمت ها را پایین آورده و تولیدات نامرغوب را به همراه داشته است که در نهایت به صادرات کل صنعت آسیب وارد می کند. در دو سال گذشته تجار خارجی بیشتری تجهیزات فرآوری گوشت را در کشور من خریداری کرده اند و تعداد تولیدکنندگان ماشین آلات گوشت برای صادرات در کشور من نیز به تدریج افزایش یافته است.

با نگاهی به توسعه ماشین آلات فرآوری گوشت، دستاوردها قابل توجه است. نزدیک به 200 کارخانه تولیدی در کشور من می توانند بیش از 90 درصد تجهیزات فرآوری گوشت را تولید کنند که تقریباً تمام زمینه های فرآوری مانند کشتار، برش، فرآورده های گوشتی، تهیه غذا و استفاده همه جانبه را پوشش می دهد و تجهیزات تولید شده شروع به نزدیک شدن به محصولات مشابه خارجی کرده است. . به عنوان مثال: دستگاه خردکن، دستگاه تزریق آب نمک، دستگاه تنقیه وکیوم، دستگاه بسته بندی وکیوم پیوسته، دستگاه سرخ کردن و غیره. علاوه بر فروش داخلی، بسیاری از شرکت ها شروع به گسترش بازارهای خارج از کشور کرده اند و به تدریج با استانداردهای بین المللی ادغام می شوند. با این حال، ما نمی توانیم فقط به این دلیل که تجهیزات ما در حال استفاده است یا برخی از تجهیزات ما صادر شده اند، راضی باشیم. در واقع، محصولات ما هنوز با سطح پیشرفته در اروپا و ایالات متحده فاصله دارند. این همان چیزی است که صنعت تولید ماشین آلات فرآوری گوشت ما باید اصلاح کند. واقعیت درست