فن آوری های مختلف پردازش سبزیجات از فناوری های مختلف پردازش استفاده می کنند. ما برخی از فن‌آوری‌های پردازش را خلاصه می‌کنیم و با توجه به انواع سبزیجات با شما به اشتراک می‌گذاریم.
دانه های سیر کم آب شده
کیفیت سر سیر نیاز به سر بزرگ و گلبرگ بزرگ دارد، بدون کپک زدن، بدون زرد، سفید و پوست و شاسی کنده شده است. روش پردازش عبارت است از: انتخاب مواد خام → برش (با دستگاه برش ضخامت بستگی به نیاز مشتری دارد اما بیش از 2 میلی متر نیست) → شستشو → تخلیه (با استفاده از سانتریفیوژ، زمان 2-3 دقیقه) → پخش کردن → آبگیری ( اتاق خشک کردن 68 ℃-80 ℃، زمان 6-7 ساعت) → انتخاب و درجه بندی → بسته بندی و آب بندی → بسته بندی.
برش پیاز کم آب شده
روش پردازش به این صورت است: انتخاب مواد خام → تمیز کردن → (نوک پیاز و پوست سبز را برش دهید، ریشه ها را بیرون بیاورید، فلس ها را بردارید و پوسته های ضخیم قدیمی را جدا کنید)→ به نوارهایی با عرض 4.0-4.5 میلی متر برش دهید. ← شستشو ← تخلیه ← الک ← بارگیری ← ورود به اتاق خشک کن ← خشک کردن (حدود 58 ℃ به مدت 6-7 ساعت، رطوبت خشک کردن در حدود 5٪ کنترل می شود) → رطوبت متعادل (1-2 روز) → بازرسی خوب انتخاب کنید → درجه بندی بسته بندی. کارتن راه راه با کیسه های فویل آلومینیومی ضد رطوبت و کیسه های پلاستیکی با وزن خالص 20 کیلوگرم یا 25 کیلوگرم پوشانده شده است و برای حمل و نقل در یک انبار عایق حرارتی 10 درصد قرار می گیرد.
قاچ های سیب زمینی منجمد
روش پردازش عبارت است از: انتخاب مواد خام → تمیز کردن → برش (اندازه قطعات سیب زمینی مطابق با نیاز مشتری) → خیساندن → بلانچ → خنک کننده → تخلیه → بسته بندی → انجماد سریع → آب بندی → یخچال. مشخصات: بافت تازه و لطیف، سفید شیری، یکنواخت به شکل بلوک، ضخامت 1 سانتی متر، عرض 1-2 سانتی متر و طول 1-3 سانتی متر است. بسته بندی: کارتن، وزن خالص 10 کیلوگرم، یک کیسه پلاستیکی در هر 500 گرم، 20 کیسه در هر کارتن.
چوب هویج منجمد
انتخاب مواد اولیه → پردازش و تمیز کردن → برش (نوار: سطح مقطع 5 میلی متر × 5 میلی متر، طول نوار 7 سانتی متر؛ D: سطح مقطع 3 میلی متر × 5 میلی متر؛ طول کمتر از 4 سانتی متر؛ بلوک: طول 4- 8 سانتی متر، ضخامت به دلیل گونه). روش پردازش: بلانچ → خنک کننده → فیلتر آب → آبکاری → انجماد → بسته بندی → آب بندی → بسته بندی → یخچال. مشخصات: رنگ نارنجی قرمز یا نارنجی زرد است. بسته بندی: کارتن، وزن خالص 10 کیلوگرم، یک کیسه در هر 500 گرم، 20 کیسه در هر کارتن.
لوبیا سبز منجمد
بچینید (رنگ خوب، سبز روشن، بدون آفت، غلاف های تمیز و حتی نرم حدود 10 سانتی متر.) ← تمیز کردن ← بلانچینگ (آب نمک 1% را تا 100 درجه سانتی گراد بجوشانید، غلاف ها را به مدت 40 ثانیه تا 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سریع بیرون بیاورید)← خنک (فوراً در آب یخ 3.3-5% بشویید)← انجماد سریع (برای مدت کوتاهی در دمای 30- درجه سانتیگراد قرار دهید تا سریع یخ بزند)← در اتاقی با دمای پایین زیر 5 درجه سانتیگراد بسته بندی کنید. وزن خالص 500 گرم / کیسه پلاستیکی → بسته بندی (کارتن 10 کیلوگرم) → ذخیره سازی (95-100٪ رطوبت نسبی).
سس کچاپ
انتخاب مواد اولیه → تمیز کردن → سفید کردن → خنک کردن → لایه برداری → بازسازی → مایع مخلوط → گرمایش → کنسرو → اکسیداسیون → آب بندی → استریل → خنک کننده → برچسب زدن → بازرسی → بسته بندی. رنگ محصول قرمز روشن، بافت نرم و غلیظ است، طعم متوسطی دارد.
زمان ارسال: مارس-25-2022