محصولات

1. نگه داشتن قلم مدیریت
(1) قبل از تخلیه کامیون، باید گواهی انطباق صادر شده توسط آژانس نظارت بر پیشگیری از بیماری همه گیر حیوانات در محل مبدا را دریافت کنید و بلافاصله خودرو را مشاهده کنید.هیچ گونه ناهنجاری یافت نشد و پس از مطابقت گواهینامه با کالا، کامیون مجاز به تخلیه بار است.
(2) پس از شمارش سرشمار، گوسفند سالم را داخل آغل بزنید تا با ضربه زدن ذبح شود و مدیریت تقسیم را با توجه به سلامت گوسفندان انجام دهید.مساحت آغلی که باید کشتار شود بر اساس 0.6-0.8 متر مربع برای هر گوسفند طراحی شده است.
(3) گوسفندی که قرار است ذبح شود باید قبل از فرستادن به کشتار به مدت 24 ساعت بدون غذا نگهداری شود تا خستگی در حین حمل و نقل از بین برود و به حالت فیزیولوژیکی طبیعی بازگردد.در طول مدت استراحت، پرسنل قرنطینه به طور مرتب رصد می‌کنند و در صورت مشاهده گوسفندان مشکوک بیمار، باید برای تایید بیماری به آغل‌های جداسازی فرستاده شوند. باید 3 ساعت قبل از کشتار آب آشامیدنی را قطع کرد.

2. کشتن و خونریزی
(1) خون‌رسانی افقی: گوسفندان زنده توسط یک نوار نقاله V شکل به آنجا منتقل می‌شوند و گوسفندها در حین حمل بر روی نوار نقاله با یک دستگاه کنفی دستی مبهوت می‌شوند و سپس خون‌ریزی با چاقو روی میز خون‌رسانی زده می‌شود.
(2) خون‌ریزی معکوس: گوسفند زنده با زنجیر خون‌ریزی به پای عقبی بسته می‌شود و گوسفند پشمی توسط بالابر یا دستگاه بالابر خط خون‌رسانی و سپس خون‌ریزی به مسیر خط خون‌رسانی خودکار بلند می‌شود. با چاقو زده می شود.
(3) طراحی مسیر خط نقاله اتوماتیک خونگیری گوسفند از کف کارگاه کمتر از 2700 میلی متر نیست.فرآیندهای اصلی تکمیل شده در خط نقاله اتوماتیک خونگیری گوسفند: آویزان کردن، (قتل)، تخلیه، برداشتن سر و غیره، زمان تخلیه معمولاً برای 5 دقیقه طراحی شده است.

3. پیش لایه برداری و برداشتن پوست گوسفند
(1) پیش از برهنه کردن برعکس: از یک چنگال برای باز کردن دو پای عقب گوسفند استفاده کنید تا پیش از برهنه کردن پاهای جلویی، پاهای عقبی و سینه را تسهیل کنید.
(2) پیش جداسازی متعادل: قلاب خط نوار نقاله اتوماتیک خونگیری/پیش نواری، یک پای عقب گوسفند را قلاب می کند، و قلاب نوار نقاله اتوماتیک کشش پوست، دو پای جلویی گوسفند را قلاب می کند.سرعت دو خط اتوماتیک به صورت همزمان پیش می رود.شکم گوسفند به سمت بالا و پشت رو به پایین است و در حالت تعادل به جلو حرکت می کند و در حین حمل و نقل پیش پوست گیری انجام می شود.این روش پیش از لایه برداری می تواند به طور موثری چسبیدن پشم به لاشه را در طول فرآیند پیش لایه برداری کنترل کند.
(3).پوست گوسفند را با دستگاه گیره چرمی دستگاه گوسفند گوسفند ببندید و کل پوست گوسفند را از پای عقب تا پای جلوی گوسفند جدا کنید.با توجه به فرآیند کشتار، می توان آن را از پای جلو به پای عقب گوسفند نیز کشید.پوست گوسفند کامل.
(4) پوست گوسفند پاره شده را از طریق نوار نقاله پوست گوسفند یا سیستم انتقال هوای پوست گوسفند به اتاق ذخیره موقت پوست گوسفند منتقل کنید.

4. پردازش لاشه
(1) ایستگاه پردازش لاشه: باز کردن قفسه سینه، برداشتن احشاء سفید، برداشتن احشای قرمز، بازرسی لاشه، پیرایش لاشه و غیره همه در خط نقاله پردازش لاشه اتوماتیک تکمیل می شود.
(2) پس از باز كردن حفره سينه گوسفند، اندامهاي داخلي سفيد رنگ، يعني روده و شكم را از سينه گوسفند خارج كنيد.احشای سفید برداشته شده را برای بازرسی در سینی خط بازرسی بهداشتی همزمان قرار دهید.
(3) اندام های داخلی قرمز رنگ، یعنی قلب، کبد و ریه ها را خارج کنید.احشاء قرمز بیرون آمده را برای بازرسی روی قلاب خط بازرسی بهداشتی همزمان آویزان کنید.
(4) لاشه گوسفند تراشیده می شود و پس از پیرایش برای وزن کردن لاشه وارد ترازوی الکترونیکی مداری می شود.درجه بندی و مهر زنی با توجه به نتایج توزین انجام می شود.

5. پردازش لاشه
(1) ایستگاه پردازش لاشه: پیرایش لاشه، مهر و موم رکتوم، برش تناسلی، باز کردن قفسه سینه، برداشتن احشاء سفید، قرنطینه تریچینلا اسپیرالیس، قبل از برداشتن احشاء قرمز، برداشتن احشاء قرمز، شکافتن، قرنطینه، حذف چربی برگ و غیره،
طراحی ریل خط فرآیند لاشه خوک کمتر از 2400 میلی متر از کف کارگاه نیست.
(2) لاشه بدون مو یا کنده شده توسط دستگاه بالابر لاشه به ریل خط انتقال خودکار لاشه بالا می رود، خوک بدون مو نیاز به آویز کردن و شستشو دارد؛ خوک کنده شده نیاز به پیرایش لاشه دارد.
(3) پس از باز کردن قفسه سینه خوک، احشاء سفید را از سینه خوک، یعنی روده، چنبره بردارید. احشاء سفید را برای بررسی در سینی نوار نقاله قرنطینه احشای سفید قرار دهید.
(4) احشاء قرمز، یعنی قلب، کبد و ریه ها را بردارید. احشاء قرمز برداشته شده را برای بازرسی روی قلاب نوار نقاله قرنطینه همزمان احشاء قرمز آویزان کنید.
(5) لاشه خوک را با استفاده از اره شکاف نوع تسمه یا پل در امتداد ستون فقرات خوک به دو نیم تقسیم کنید، دستگاه شتاب عمودی باید مستقیماً بالای اره شکافنده نوع پل نصب شود. کشتارگاه های کوچک از اره های شکاف متقابل استفاده می کنند.
(6) پس از شکافتن موی خوک، سم جلویی، سم پشتی و دم خوک را بردارید، سم و دم برداشته شده با گاری به اتاق پردازش منتقل می شوند.
(7) کلیه ها و چربی برگ را بردارید، کلیه های برداشته شده و چربی برگ با گاری به اتاق پردازش منتقل می شوند.
(8) لاشه خوک برای پیرایش، پس از پیرایش، لاشه وارد ترازوی الکترونیکی مسیر می شود تا وزن شود.طبقه بندی و مهر و موم بر اساس نتیجه توزین.

6. بازرسی همزمان بهداشتی
(1) لاشه گوسفند، احشاء سفید و احشاء قرمز برای نمونه برداری و بازرسی از طریق خط بازرسی بهداشتی همزمان به منطقه بازرسی منتقل می شوند.
(2) لاشه‌های بیمار مشکوک که در بازرسی ناموفق بوده‌اند، از طریق سوئیچ وارد مسیر لاشه بیمار مشکوک می‌شوند و مجدداً بازرسی می‌کنند تا تأیید شود که لاشه بیمار وارد خط مسیر بیمار شده است.لاشه بیمار را خارج کرده و در ماشین دربسته قرار داده و برای فرآوری از کشتارگاه خارج کنید..
(3) احشاء سفید غیرقابل صلاحیت باید از سینی خط بازرسی بهداشتی همزمان خارج شود، در ماشین بسته قرار داده شود و برای پردازش از کشتارگاه بیرون کشیده شود.
(4) احشاء قرمزی که در بازرسی ناموفق هستند باید از قلاب خط بازرسی بهداشتی همزمان برداشته شده، در ماشین بسته قرار داده شده و برای پردازش از کشتارگاه بیرون کشیده شوند.
(5) قلاب احشایی قرمز و سینی احشای سفید روی خط بازرسی بهداشتی همزمان به طور خودکار با آب سرد-گرم-سرد تمیز و ضدعفونی می شوند.

7. فرآوری فرعی
(1) احشای سفید واجد شرایط از طریق مجرای احشایی سفید وارد اتاق پردازش احشای سفید می شوند، محتویات معده را در شکم و روده ها به مخزن انتقال هوا می ریزند، با هوای فشرده پر می کنند و محتویات معده را از طریق لوله انتقال هوا به داخل لوله انتقال می دهند. ذبح حدود 50 متر خارج از کارگاه، چنبره توسط ماشین لباسشویی تراشه شسته شد.روده و شکم تمیز شده را در یک انبار سرد یا انبار تازه نگهداری کنید.
(2) احشاء قرمز واجد شرایط از طریق لوله احشایی قرمز وارد اتاق پردازش احشاء قرمز می شوند، قلب، کبد و ریه ها را تمیز می کنند و آنها را در یک انبار سرد یا انبار تازه نگهداری می کنند.

8. دفع اسید لاشه
(1) لاشه بره بریده شده و شسته شده را برای "تخلیه" در اتاق تخلیه اسید قرار دهید، که بخش مهمی از فرآیند برش سرد بره است.
(2) درجه حرارت بین تخلیه اسید: 0-4 ℃، و زمان تخلیه اسید از 16 ساعت تجاوز نمی کند.
(3) ارتفاع طراحی مسیر تخلیه اسید از کف اتاق تخلیه اسید کمتر از 2200 میلی متر نیست، فاصله مسیر: 600-800 میلی متر، و اتاق تخلیه اسید می تواند 5-8 لاشه گوسفند را در هر متر مسیر آویزان کند.

9. استخوان زدایی و بسته بندی
(1) استخوان زدایی آویزان: لاشه بره را پس از اسید زدایی به ناحیه استخوان زدایی فشار دهید و لاشه بره را در خط تولید آویزان کنید.کارکنان استخوان‌زدایی قطعات بزرگ گوشت را روی نوار نقاله برش می‌گذارند و به طور خودکار آنها را به کارکنان برش می‌دهند.پرسنل بخش برای تقسیم گوشت به قسمت های مختلف وجود دارد.
(2) استخوان زدایی تخته برش: لاشه گوسفند را پس از اسید زدایی به ناحیه استخوان زدایی فشار دهید و لاشه گوسفند را از خط تولید خارج کرده و روی تخته برش برای استخوان زدایی قرار دهید.
(3) پس از بسته بندی گوشت بریده شده در خلاء، آن را در سینی انجماد قرار دهید و آن را به اتاق انجماد (-30 درجه سانتیگراد) برای انجماد یا به اتاق خنک کننده محصول نهایی (0-4 درجه سانتیگراد) فشار دهید تا تازه بماند.
(4) پالت های محصول یخ زده را بسته بندی کنید و آنها را در یخچال (-18 درجه سانتیگراد) نگهداری کنید.
(5) کنترل دمای اتاق جداسازی و تقسیم بندی: 10-15 ℃، کنترل دمای اتاق بسته بندی: زیر 10 ℃.