دستگاه گوشت دود سوسیس خانه سیگار
مقدمه:
وظایف خانه دود: خشک کردن، پخت و پز، سیگار کشیدن و قهوه ای، برشته کردن، و تهویه.برای فرآیندهای حرارت دادن محصولات گوشتی، محصولات ماهی و محصولات غذایی وگان مناسب است.
خانه دودخانه مجهز به دستگاه های نظافتی CIP برای نظافت آسان و کامل می باشد.
خانه دود طراحی مدولار بر اساس چرخ دستی دود مونتاژ شده است.یک واگن برقی یک واحد مدولار.هر واحد مدولار توسط پیچ و مهره به یکدیگر متصل می شود، شکاف با نوارهای سیلیکونی کلاس مواد غذایی مهر و موم می شود.
ضخامت دیوار خانه دود 63 میلی متر است.مواد عایق فوم PU است.
هر محفظه دارای سیستم کنترل گردش هوای فردی است که توزیع یکنواخت تری را حفظ می کند.فن هوا با موتور دو سرعته یا موتور اختیاری با کنترل مکرر امکان تنظیم سرعت هوا را فراهم می کند
بهینه برای انواع محصولاتتخته شیب داخلی که به طور یکپارچه با قاب در طراحی شده است، برای چرخ دستی داخل و خارج از محفظه راحت است.بنابراین، بهداشت تضمین شده است.
سیستم کنترل سیمونز و واحدهای کنترل ولتاژ پایین اشنایدر پایداری خانه دود را تضمین می کنند.
ویژگی های فنی اصلی:
پارامتر:
| خانه دود دو در چهار ماشین | واحد | تاریخ |
| قدرت | 380 ولت 50 هرتز 3 فاز | |
| قدرت فن بازیافت | Kw | 12 |
| قدرت فن تهویه | Kw | 3 |
| قدرت کل تجهیزات | Kw | 16.5 |
| فشار هوای فشرده | M pa | >=0.5 |
| فشار بخار فشار قوی | M pa | >=0.4 |
| فشار بخار کم فشار | M pa | <=0.15 |
| فلنج اتصال | DN40 | |
| مصرف بخار | KG/H | 150 |
| ظرفیت | کیلوگرم / ماشین | 250 کیلوگرم / واگن برقی |
| دمای پخت | درجه سانتی گراد | دماقابل تنظیم از دمای اتاقتا 100 درجه سانتیگراد |
| دمای پختناهمسان | درجه سانتی گراد | دماتفاوت در هر نقطه در محفظه خانه دود 1.5±درجه سانتی گراد |
| وزن خالص دودخانه | Kg | 4000 |
| ابعاد | Mm | 4900*25200*3962 |
تصویر بیشتر:
